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COFFEE SAMURAI「YUKIHIRO」が「コーヒー器具で日常生活を豊かに演出する」をテーマに繰り広げるコーヒー道具の世界。
【コーヒー道具歴 since 2007】
ハンドドリップで淹れる濃厚なデミタスコーヒー！
ネルフィルターは敷居が高い、なので今回はペーパーフィルターによる
点滴ドリップで再現。
淹れ方は様々あり正解はないですが、かなり美味しい仕上がり。
【今回のレシピ】
・深煎りのコーヒー約16g
・挽き目：中挽き
・抽出目安：約70ml
・抽出時間：9分前後
・お湯温度：約90℃
・使用ドリッパー：安清式紙落としドリッパー
・キッコーマン豆乳アーモンドミルク
BIALETTI ビアレッティ ミルクフローサー MK01
で温める。
・コーヒーとミルクの比率＝5:5
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「COFFEE SAMURAI」 from JAPAN
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