音量修正版はコチラ https://youtu.be/8l-DzH5CYy4
お家にある道具でできる、おうちカフェラテの作り方です。
スペシャルティコーヒーやお好みの豆で家でカフェラテ作れるので、是非やってみてください！
レシピは下につけておきます。
今回参考にさせていただいた動画はこちらです。
どちらも超大御所です。レシピは結構アレンジしてありますので是非こちらもご覧ください。
Dritan Alselaさん
James Hoffmannさん
史上初ハンドドリップとブリュワーズカップの二冠チャンピオン畠山大輝です。Bespoke Coffee Roastersのオンラインショップでは新鮮な自家焙煎コーヒー豆を販売しています。
https://www.bespokecoffeeroasters-onlineshop.com/smp
使用している器具は下記にリンク貼っておきます。
今回使用した器具一覧
◆抽出器具：エアロプレス コーヒーメーカー
https://amzn.to/2X2KU0k
◆ケトル：bonaVitaボナヴィータ
https://amzn.to/2zg7CKa
◆スケール(計り＆タイマー)
https://amzn.to/2UKHI9D
今回はダイソーのフレンチプレスを使用しましたが、市販のものなら大抵大丈夫かと思います。
例えばこちら。
◆フレンチプレス：BODUM ボダム BRAZIL ブラジル フレンチプレス コーヒーメーカー 350ml ブラック
https://amzn.to/3dS5SG0
●本日のレシピ●
コーヒー：20g(細挽き)
お湯：65cc
牛乳：200cc 約60℃
抽出方法
65cc注ぎ40秒まで撹拌
その後フィルターをはめて、1:30まで待つ
くるくる回して1:45から2:30までゆっくりプレス
牛乳を60~65℃まで温めて、フレンチプレスで泡だてる
泡だて工程では液面を巻き込むように3回
撹拌工程では液面を巻き込まないように60回
あとはお好きなカップに注ぐだけ
ラテアートもそれなりに描けるのでラテ練習される方にもおすすめ
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